Hier findest unsere Hafer Dinkel Kekse!
In einer Welt, in der gesundes Essen oft gleichbedeutend mit Kompromissen beim Geschmack ist, bieten Hafer-Dinkel-Kekse eine schmackhafte Alternative, die keine Abstriche bei der Qualität oder dem Genusserlebnis macht. Diese Kekse kombinieren die nahrhaften Vorteile von Hafer und Dinkel, zwei der ältesten und wertvollsten Getreidesorten, die unsere Erde zu bieten hat. Während Hafer für seine herzgesunden Eigenschaften und den hohen Ballaststoffgehalt bekannt ist, bringt Dinkel eine reiche Palette an Mineralien und eine extra Portion Eiweiß auf den Tisch. Das Ergebnis? Ein köstlicher Snack, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch dem Körper guttut.
Hinweis:
Die Mengenangaben im Rezept für Hafer-Dinkel-Kekse sind ausgelegt für etwa 20 bis 24 Kekse, je nach Größe der Kekse, die Sie formen. Wenn Sie größere oder kleinere Kekse bevorzugen, kann die Anzahl der Portionen entsprechend variieren.
Zutaten:
- 100g Dinkelmehl (Vollkorn)
- 100g feine Haferflocken
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50g brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100g weiche, ungesalzene Butter oder Kokosöl (für eine vegane Variante)
- 1 Ei (oder eine vegane Ei-Alternative wie 1 Esslöffel Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser vermischen und quellen lassen)
- Optional: 50g gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte für zusätzliche Textur und Geschmack
Anleitung:
- Vorbereitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel, Dinkelmehl, Haferflocken, Backpulver und Salz mischen.
- In einer separaten Schüssel, Zucker, Vanilleextrakt und weiche Butter (oder Kokosöl) schaumig rühren. Fügen Sie das Ei (oder die Ei-Alternative) hinzu und rühren Sie, bis die Mischung gleichmäßig ist.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt Nüsse oder Trockenfrüchte einarbeiten.
- Kekse formen:
- Nehmen Sie kleine Teigmengen (ca. 1 Esslöffel) und formen Sie diese zu Kugeln. Platzieren Sie die Kugeln auf dem vorbereiteten Backblech und drücken Sie sie leicht flach.
- Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen.
- Backen:
- Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, oder bis die Ränder golden braun sind.
- Lassen Sie die Kekse nach dem Backen für ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig auskühlen zu lassen.
- Genießen:
- Ihre Hafer-Dinkel-Kekse sind nun fertig zum Genießen! Sie können sie als gesunden Snack zwischendurch, zum Tee oder Kaffee servieren.
Hinweise:
- Die Kekse lassen sich in einem luftdichten Behälter für mehrere Tage aufbewahren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Zusätzen wie Schokoladenstückchen, Zimt oder Kardamom, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Viel Spaß beim Backen und Genießen Ihrer selbstgemachten Hafer-Dinkel-Kekse!
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